乾煎雞排佐洋蔥丁
a. 去骨雞腿兩隻，灑義大利香料黑胡椒和鹽，放置一下，然後沾一點太白粉乾煎，乾煎後切塊
b. 洋蔥切丁泡冰水，拌黃綠芥末味霖醬油(前一天可以先作起來)
c. 組裝
心得:
1. 這次試做的重點是沾粉，之前沒沾粉的時候會邊煮邊出水，所以很會噴油，這次幾乎沒噴，不過我貪快，後面火開大了一點，所以皮焦掉了，應該要像背面那樣金黃色的才好看
2. 鹽少放了點，所以味道淡了點
3. 洋蔥丁是前天做的，冰了兩天好像就有點不夠脆，所以還是要吃的前一天再做比較好
4. 完全沒放油，都靠雞皮本身的油脂
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