Alt@小角落

 
繼昨日大成功之後，當天晚上又進行了第二次實驗，結果這次麵粉的量量錯了一些(少30g)，然後葵花油換成了奶油，結果捏起來麵團軟趴趴的，害我一直在想哪個步驟錯了，到早上才想起來是麵粉量弄錯了。
這兩天做下來的心得:
1. 捏麵團神器 - 塑膠袋

(繼續閱讀...)

文章標籤

nicoleLee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(37)

 
不知道哪時開始，同事朋友們瀰漫著用麵包機做麵包的風潮，但麵包機動輒4、5千，加上阿承又不愛麵包，所以遲遲買不下手。
昨天心血來潮，打算來個手揉麵包初體驗，也因為是初體驗，所以沒拍太多照片，沒想到出乎意料的成功！
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

nicoleLee 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(15)

過年時跟同事團購了一塊冷凍鴨胸，到這幾天才有空弄來吃，做法其實很簡單，晚上要料理，早上上班前就先拿到冷藏退冰，回家就可以開始料理了:
 
 
1.用不沾鍋，然後直接鴨皮朝下小火煎，完全不用放油，然後記得要蓋鍋蓋，這樣裡面比較不會不熟~

(繼續閱讀...)

文章標籤

nicoleLee 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(26)

早上本來要用新買的模子做小熊小車造型蛋糕，結果...
   
 
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

nicoleLee 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(14)

  
乾煎雞排佐洋蔥丁
    a. 去骨雞腿兩隻，灑義大利香料黑胡椒和鹽，放置一下，然後沾一點太白粉乾煎，乾煎後切塊
    b. 洋蔥切丁泡冰水，拌黃綠芥末味霖醬油(前一天可以先作起來)
    c. 組裝

(繼續閱讀...)

文章標籤

nicoleLee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(46)

去日本吃到了好吃的漢堡排，加上阿承也很喜歡吃，於是就想來自己動手做做看。    
我看網路上的食譜需要:
漢堡肉原料:
牛絞肉7 ：豬絞肉3
洋蔥丁少許
日本山藥泥適量(白色那種，不會氧化的)
牛奶適量

(繼續閱讀...)

文章標籤

nicoleLee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(32)

泰式涼拌海鮮麵
咖哩麻婆豆腐
芝麻四色捲
  
墨西哥餅

(繼續閱讀...)

文章標籤

nicoleLee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(77)

螺肉上樹
炒蚵仔麵線
麻辣鮮蝦
古早味燒豆腐

(繼續閱讀...)

文章標籤

nicoleLee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(72)

香茅煎魚 (剛煎起來的魚很好吃!)
洋芋焗蝦 (有點不夠鹹，後來灑上胡椒鹽好點)
宮保雞腿 (雞肉可以再乾一點，我覺得會更好，也可以再辣一點XD)

(繼續閱讀...)

文章標籤

nicoleLee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(48)

原來老鼠肉指的是豬的後腿肉，據說跟豬肉攤老闆說他就聽得懂，害我看到菜名一直很緊張。
  

(繼續閱讀...)

文章標籤

nicoleLee 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(172)