過年時跟同事團購了一塊冷凍鴨胸，到這幾天才有空弄來吃，做法其實很簡單，晚上要料理，早上上班前就先拿到冷藏退冰，回家就可以開始料理了:
1.用不沾鍋，然後直接鴨皮朝下小火煎，完全不用放油，然後記得要蓋鍋蓋，這樣裡面比較不會不熟~
2.等，等，等
3.等到鴨肉出油很多之後，再翻面
4.等，等，等
5.最後要起來的時候鴨皮那面再煎焦一點...
6.起鍋 (起鍋後可以先從中間切開，看看熟度，順便偷吃，還沒灑鹽跟胡椒就很好吃了)
7.灑鹽跟黑胡椒
不過不知道是不是跟牛排一樣煎完要放一下...因為切開肉汁會流出來~~
後記:
因為太好吃了，所以又跟找了一個網站跟同事團購一批，等吃了之後再來分享品質~
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